آیا زیتون می تواند به کاهش وزن کمک کند؟
آیا زیتون به کاهش وزن کمک می کند؟
زیتون به عنوان یک میان وعده و یا همراه با غذا به دلیل مزه نمکی و شور خود طرفدار بسیاری دارد.
افراد می توانند از میوه زیتون در غذاهایی مانند پیتزا و یا در سالاد و همچنین از روغن آن در وعده های غذایی خود استفاده کنند.
زیتون به عنوان یک ماده غذایی سرشار از چربی های مفید شناخته شده است و در غذاهای مدیترانه ای به وفور مورد استفاده قرار می گیرد. با این حال این سوال به وجود می آید که آیا زیتون می تواند به کاهش وزن کمک کند؟
در این مقاله بر اساس آخرین داده های علمی به این سوال پاسخ داده می شود.
چگونه زیتون به کاهش وزن کمک می کند؟
چگالی کالری
زیتونها دارای چگالی کالری اندکی هستند. چگالی کالری معیار اندازه گیری میزان کالری آن در غذا است. چگالی کالری بیش از 4 به عنوان غذای پرکالری محسوب می شود.
زیتون سیاه یا سبز کالری حدود 1.5 دارند. از این رو در حجم مصرفی روزانه کاری بالایی به بدن تحمیل نی کنند.
چربی سالم
زیتون دارای چربی های غیر اشباع و سالم است که از چربی های اشباع و ترانس بسیار متفاوت است. تمام انواع چربی ها دارای کالری هستند اما چربی مربوط به زیتون برای بدن تاثیر مثبتی دارد.
جایگزین کردن چربی های اشباع و کربوهیدرات با چربی های غیر اشباع منجر به کاهش التهاب در بدن و کاهش احتمال ابتلا به بیماری های قلبی عروقی می شود.
چربی های غیر اشباع در مواد غذایی مانند زیتون، مغزها و آواکادو یافت می شود.
طبق تحقیقات انجام شده روغن های غیراشباع به کاهش وزن کمک بسیاری می کند.
در تحقیقی که به مدت دو ماه رژِم غذایی سالم حاوی روغن اشباع و غیر اشباع را با هم در خانم ها مورد مقایسه قرار داد، نشان داد رژیم غذایی حاوی روغن های غیر اشباع باعث کاهش وزن ، شاخص توده بدنی و دور کمر بیشتری شد.
رژیم غذایی مدیترانه ای
زیتون، روغن زیتون و سایر چربی های سالم مولفه های اصلی رژیم غذایی مدیترانه ای هستند.
ویژگی های تغذیه ای زیتون
ویژگی های غذایی زیتون با توجه به نوع زیتون و چگونگی پختن و آماده کردن غذا با زیتون بستگی دارد.
اعتدال نکته مهم در مصرف زیتون
اگرچه زیتون ها دارای چربی مفید بوده و در کاهش وزن تاثیر گذار هستند، اما باید به دلیل نمک موجود در زمان استفاده از زیتون و همچنین میزان چربی کلی در مصرف بالا رعایت اعتدال در مصرف آن را مد نظر قرار داد.
زیتون حاوی مقدار اندکی از ویتامین ها، مواد معدنی مانند ویتامین E، آهن، کلسیم و مس است که برای سلامتی بدن لازم و ضروری است.
درمورد رابطه زیتون و لاغری و تاثیر آن بر کاهش وزن مشخص است در صورتی که به صورت معتدل در رژیم غذایی از زیتون مصرف شود نه تنها منجر به چاقی نمی شود بلکه تاثیر مثبتی بر کاهش وزن خواهد داشت.
132404288598855379.jpg)
زیتون می تواند باعث اضافه وزن شود؟
هر غذایی اگر بیش از میزان لازم برای بدن مصرف شود منجر به اضافه وزن خواهد شد. اما در مورد زیتون باید مقدار خیی زیادی مصرف شود تا منجر به چاقی در فرد شود که اغلب افراد قادر به خوردن حجم زیاد از آن نیستند.
اما نکته ای که بسیاری از افراد از آن غافل هستند نمک همراه با زیتون است. زیتون برای نگهداری در طولانی مدت در آب نمک نگهداری می شود. خوردن 100 گرم زیتون می تواند 65 درصد نمک مورد نیاز روزانه بدن را تامین کند!
اما مصرف بیش از حد زیتون به دلیل نمک موجود در آن نه تنها باعث افزایش فشار خون می شود بلکه نمک با احتباس آب در بدن می تواند باعث افزایش وزن در کوتاه مدت شود. مصرف 10 الی 15 زیتون در روز کافی است.
